? 香湘快餐認為根據目前環境，企業的應對措施我也簡單講一下。宏觀的形勢是天道，宏觀的東西誰也掌握不了 鄭州東大街快餐哪家比較好，天道誰也違背不了。我們掌握的是微觀，企業只能夠從宏觀的架構里頭找到自己的生存之本。所以，我們企業要重新做內部的許多架構，經營方向，戰略布局，內部盈利，都要重新調整，重新做評估。


	


	? 企業管理的結構，需要怎么去做？按照企業自己的方向調整自己的結構，宏觀的經濟形勢變了，我們內部的結構按照形勢也要作相應優化。怎么調整 鄭州東大街快餐哪家有營養，每一個企業按照市場的形勢狀況來調整。


	? 在收入、營業發展一定的情況下，控制成本很重要。怎么設計企業的生態鏈，這是企業管理人必須要做的。所謂企業生態鏈的設計，運營部門的設計，必須要有效率。通過生態鏈的設計，去提升企業的效率。


	


	? ?的企業存在很多很多的問題，根本的問題是效率的問題。怎樣提升企業效率。效率產生效益，我們的效率怎么去提升？包括我們現在的紅餐匯組建，有幾十萬會員 鄭州東大街快餐，將來會員的效益怎么去創建，才是終的成果。


	
 
	? ? “老界嶺柴雞”走的是簡單餐飲路線，因而前廳后廚主管的選聘也就容易的多，比如說前廳主管，在通常的經營型、管理型、領導型、交際型、實干型等幾種類型人員之中，我們更愿意挑選一位實干型的人員來擔任前廳領班。


	? ? ?畢竟“老界嶺柴雞”的規模有限，就餐形式單一，經營思路和管理模式我們已提前進行布局，如果錄用其他類型的管理人員，勢必會在日后的經營過程中產生一些不必要的矛盾和誤解。


	


	? ? 在常規的酒樓，若是做七八十桌生意的話，后廚起碼要配備上三四套班子，比如什么涼菜組、熱菜組、主食組等，人員不會二十多人。而我們在組建“老界嶺柴雞”后廚班底時，要求很簡單，3個普普通通的師傅外帶6個幫手，3個師傅分是：燒主菜1人，炒熱菜1人，涼拌菜1人，燒主菜的師傅任廚師長。


	


	? ?香湘快餐說由于我們對后廚人員的技術要求不很苛刻，又能夠經常坐在一起充分溝通，大家彼此尊重，因而我們的后廚管理十分簡潔有效。“老界嶺柴雞”的生意也就在他們前廳后廚工作人員的共同努力之中，紅紅火火地做了起來，來客量不斷增加，營業額也節節攀升。


	
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