? ? 香湘款餐發現做為中餐餐飲企業，麻辣誘惑把產量和當作企業生命。為保持菜品的不斷推陳出新，麻辣誘惑建立了一支由經驗豐富的烹飪組成的生產研發隊伍，并不斷建立和完善了相關的制度、要求。


	


	? ? 在190℃金牌水煮魚、麻辣蝸牛、香辣盆盆蝦、毛血旺等經典菜品持續的同時 鄭州東大街快餐訂購找哪家，研發隊伍又不斷推出“小米椒愛上小公雞”、“泡椒系列菜品”、“干鍋系列菜品”、“咖喱系列菜品”等令消費者垂涎的佳肴。


	? ? 不論是在企業初創，還是在成長期間，產量始終是企業的生命線，麻辣誘惑牢牢把持住“質量”的經營理念，并基于這一理念設立了廚房和配送中心。


	


	? ? 為確保原材料質量，企業在四川、河南分別建立了麻椒供應基地和辣椒供應基地，并采用“全面質量管理”的手段控制生產、服務等每一個環節。公司質量監察部為每一道菜品制定出標準生產流程和成本卡，每天通過大量的檢查保證生產全過程的質量 鄭州東大街快餐哪家做的好，8年來保持了始終如一的，不斷提升顧客滿意度。


	
 
	? ? “老界嶺柴雞”走的是簡單餐飲路線，因而前廳后廚主管的選聘也就容易的多，比如說前廳主管，在通常的經營型、管理型、領導型、交際型、實干型等幾種類型人員之中，我們更愿意挑選一位實干型的人員來擔任前廳領班。


	? ? ?畢竟“老界嶺柴雞”的規模有限，就餐形式單一，經營思路和管理模式我們已提前進行布局，如果錄用其他類型的管理人員，勢必會在日后的經營過程中產生一些不必要的矛盾和誤解。


	


	? ? 在常規的酒樓，若是做七八十桌生意的話，后廚起碼要配備上三四套班子，比如什么涼菜組、熱菜組、主食組等，人員不會二十多人。而我們在組建“老界嶺柴雞”后廚班底時，要求很簡單 鄭州東大街快餐誰家做的比較好，3個普普通通的師傅外帶6個幫手，3個師傅分是：燒主菜1人，炒熱菜1人，涼拌菜1人，燒主菜的師傅任廚師長。


	


	? ?香湘快餐說由于我們對后廚人員的技術要求不很苛刻，又能夠經常坐在一起充分溝通，大家彼此尊重，因而我們的后廚管理十分簡潔有效。“老界嶺柴雞”的生意也就在他們前廳后廚工作人員的共同努力之中，紅紅火火地做了起來，來客量不斷增加，營業額也節節攀升。


	
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