有些食品加工廠生產一些帶有餡料的食物，需要對餡料進行炒制，將餡料中的水分蒸發掉，在炒制過程中可以應用行星攪拌炒鍋，它可以取代人工進行不斷地翻炒，加快水分的蒸發，有效地解決炒制階段的標準化生產，為更多加工工廠提供方便。



真空橫軸攪拌鍋產品特點：

1、攪拌能力大：采用真空攪拌流程。比老型同類設備提高生產率5-10倍,降低能耗30%,具有投資小,回收效益高的特點。

2、清洗方便：打開加熱器的上下蓋即可進行清洗。本設備操作簡單，占地面積小。

物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營養不受破壞，物料加熱均勻，節約能源，溫度自動控制，并且攪拌均勻，自動翻蓋，自動出料減少勞動強度。







真空橫軸攪拌鍋技術特點：

使用于高粘度食品物料預煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調速控制攪拌轉速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機械傳動卸料、復位。用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。 



橫軸攪拌炒鍋的優勢：

1.加熱迅速，溫度可調；

2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示；

3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦；

4.高效、節能，運行費用更低；

5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；

6.能顯著改善工作環境和衛生狀況；

7.使用壽命長；

8.使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險。



橫軸攪拌炒鍋顧名思義，是攪拌炒鍋的一種，它是依靠橫軸攪拌的方式來翻動，具有外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等優點。