鄧老太鹽皮蛋鹽皮蛋皮蛋在是一種傳統(tǒng)和美味的食物，因此受到許多人的喜愛。 ? ? ?一般是用鴨蛋制作，味道清脆爽口。經(jīng)過特殊處理，皮蛋會變得黝黑發(fā)亮，顏色和香味都很好。然而，在傳統(tǒng)的制造方法中，皮蛋含鉛量高，對人體有害。經(jīng)過多年的發(fā)展，人們已經(jīng)養(yǎng)成了吃無鉛皮蛋的習慣。? ? ?鄧老太鹽皮蛋是一種堿性食物。他們有特殊風味的原因是，在強堿作用后，原始含硫氨基酸分解產(chǎn)生和氨，加上浸漬溶液中成分的氣味，會產(chǎn)生特殊風味。 






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