電磁炒鍋整個生產過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝，根據不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提高產品，使每一鍋炒制的產品均一穩定，所有參數由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數，更換物料品種時只需調出相關的工藝參數即



全自動多頭攪拌炒鍋的運行離不開操作者的正確操作，其中包括：

　　1、在正式使用之前，首先需要攪拌器空載運轉，如無異常噪聲，方可投入使用；

　　2、在設備運行過程中，嚴禁將手放入鍋內，以免發生危險；

　　3、若出現操作失靈、不停攪拌等故障，應及時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入工作；

　　4、在運行過程中，必須使設備有效接地；初次接通電源時，應檢查設備外殼是否漏電，如發現漏電，應立即檢查電器線路；

5、做好定期對設備減速器的潤滑工作；



商用電磁炒鍋設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設備，還可以一機多用，加工一些較難加工的食品（如豆漿等），適用廣泛，而且質量更好。公司憑借的技術、嚴謹的態度和完善的服務，力爭為廣大新老客戶提供更好的產品和更的服務。



1、鍋體：采用兩端盤頭、矩形和半圓柱形結構，外套加熱，內襯由SUS304不銹鋼制成，鍋內外拋光處理，達到衛生標準。鍋體一端帶有機械密封。

2、框架體：采用不銹鋼方管與板焊接在一起，外包不銹鋼板。框架體是承受和固定鍋體、攪拌系統、傳動系統等的作用。

3、攪拌系統：由混合電機、蝸輪減速器、混合軸和食品級PTFE高溫材料組成。

4、供熱系統：由蒸汽管、壓力表和安全閥組成。

5、電氣控制系統：由變頻器、溫控器和控制面板組成。

6、排水部分的排污閥和疏水閥。

7、用于聚四氟乙烯的刮板材料。