隨著工業化生產規模的不斷擴大，傳統的烘干效率和高成本的烘干方法越來越不能滿足現有的需求。熱泵作為一項新型、節能的新技術。在很大程度上解決了傳統烘干效率慢的問題和烘干成本高的難題。在烘干效率慢和烘干成本高的背景下，烘干溫度在85度以下的條件下，選擇熱泵烘干將是企業不可少的設備。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜可食用或供調味，亦可入藥，深受大眾喜食。

大蒜烘干機的原理：　

通過壓縮機做功，驅動管路中的傳熱工質吸收外界環境中的熱量（空氣中的熱量）在進行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過換熱裝置將熱量釋放到烘干房內，通過熱風循環系統進行不斷烘干的過程。

大蒜烘干機詳細的烘干工藝程序：

1.大蒜原料處挑選、分瓣，脫皮：把蟲蛀，霉爛，個頭過小的大蒜挑出，且倒進傳送帶上進到分瓣機展開分解成蒜瓣，分解成蒜瓣后傳送到脫皮機里展開智能脫皮。也可用大功率鼓風機去除浮皮。

2.大蒜清洗，切片切粒：大蒜清洗去除大蒜外部的泥污，大蒜烘干設備，灰塵后，用離心機甩干水份，把大蒜傳送至切片機，把全部的大蒜切片成2毫米的蒜片，或是把用機器大蒜切成小粒。切好的大蒜再次清洗去除黏液之后去除三角片，碎片，瀝干水份。

3.平鋪置托盤烘干：將大小勻稱的蒜片平鋪在烘干機的網格托盤里，把托盤插入手推物料車，把物料車推進熱泵大蒜烘干機。進入大蒜熱泵烘干機的調控系統PLC設置，

大蒜烘干機的特點

1、采用熱泵對大蒜進行烘干處理，烘干過程能耗低，有效減少運行成本。

2、烘干過程通風好，受熱均勻。

3、控制大蒜烘干的相應參數，能有效地解決烘干過程出現的問題。

4、烘干過程安全可靠，烘干過程無過熱或者燃燒危險。

5、溫濕度自動控制，準確度高。有效地避免人工操作而導致烘不干或者過度烘干的現象，降低勞動強度，減少運行成本。

大蒜烘干機還適用于：蓮子、油茶籽、天麻、枸杞、巴西菇、羊肚菌、牛肝菌、香菇、人參、人參果、雪蓮果、羅漢果、鐵皮石斛、三七、瑪卡、靈芝、當歸、甘草、蟲草花、何首烏、龍眼肉、紅景天、黃精、黃芪、黨參、杜仲、山茱萸、高麗參、西洋參、金銀花、玫瑰花、茉莉花、皇菊、牡丹花、麥冬、葛根、淮山、杭白菊等材料。