美食推薦：肉末花生米香菇醬川味椒香脆骨魚香煎豆腐的做法肉末花生米香菇醬 用料：肉末 香菇 花生米 豆瓣醬 辣椒醬 料酒 白糖做法：1：食材：肉末、香菇（已泡發(fā)清洗）、花生米（已煮熟）2：將已泡發(fā)清洗好的香菇放在案板上切碎，待用3：燒鍋倒油燒熱，下入肉末，加適量的料酒4：接著，合入切好的香菇和已煮熟的花生米翻炒翻炒5：然后，加適量的清水，加3大勺豆瓣醬，加2大勺辣椒醬，加2大勺白糖6：加2大勺白糖川味椒香脆骨 食材：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；醬油1湯匙；料酒1湯匙；孜然粉2g；五香粉1g；鹽；糖適量；做法：1、豬脆骨切成薄片，辣椒切短段（小貼士：怕吃辣的能夠換成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片備用；2、鍋中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上帶肥肉的此刻也會(huì)煸出些油脂，喜歡洋蔥味的能夠加少量洋蔥一同翻炒；3、脆骨變色斷生后參加料酒繼續(xù)翻炒；之后再參加蒜片，炒勻后加糖和少量五香粉；調(diào)入醬油和蠔油；4、翻炒均勻，視醬油咸淡補(bǔ)適量鹽；參加青紅椒段，翻炒至椒段為微斷生；出鍋前撒少量孜然粉即可。魚香煎豆腐食材：豆腐600g，肉末100g，蔥3根，姜，蒜，泡椒，郫縣豆瓣，糖，陳醋，生抽少許，水淀粉少許做法：1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦干水分。2、鍋里放油煎至每面金黃，咖喱撒粉，盛出備用。3、姜蔥蒜泡椒都切碎，鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末。4、然后放肉沫翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油。5、加糖，加生抽翻炒，再加些水，煮開，把豆腐放進(jìn)去煮一會(huì)兒。6、然后放入剩下的大部分蔥花，翻炒均勻，用水淀粉勾芡，關(guān)火，加醋即可。 ?缽缽雞的做法及絕密配方缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。一開始是在成都流行，1990年獲成都市個(gè)體名小吃獎(jiǎng)，1991年被成都市人民命名為名小吃。經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，好吃的樂山人將缽缽雞發(fā)揚(yáng)光大。話說食在，美食在四川，四川美食在樂山。下邊介紹一下缽缽雞的詳細(xì)做法：步，熬制老湯缽缽雞的就是湯汁，所以我們步便是熬湯，選用農(nóng)村放養(yǎng)的土雞和豬大骨（散子骨也可以）兩根，市售的飼料雞熬出來味道稍差一些（做買賣的為了方便，直接用雞骨架2斤左右可以代替整雞），可以加入幾朵香菇增鮮。大鍋盛冷水10升左右（家庭做可減少水量，后面的布包調(diào)料也可減半），放入破成兩半的雞和兩根豬大骨，加入30克生姜，煮開以后撇去泡沫。將30g，八角20g，花椒10g，孜然粒10g，桂皮10g，陳皮10g，丁香10g包在一個(gè)能封口的布袋里放入鍋里（此布袋內(nèi)調(diào)料可使用5次左右），再在湯里加白胡椒份10克，鹽10g克，料酒10毫升，白醋5毫升。在水開以后20分鐘將雞肉打撈起來，用手將雞肉一片片撕下來，將雞骨頭放回鍋里繼續(xù)熬制。雞肉打撈起來以后將大火改為小火慢慢熬4個(gè)小時(shí)左右。撕好的雞肉可以穿成串做成缽缽雞，家庭吃還是可以的，一般賣的缽缽雞是沒有純雞肉的，也可以做成白宰雞吃。下面是配料表：高湯熬好完成了一小步，第二步就是做辣椒油。第二步，辣椒油做法調(diào)料：10克、豆蔻(白蔻)3克、香4克、八角5克、桂皮4克、 花椒5克、蔥30克、姜30克主料：菜籽油1000克、朝天椒(辣椒碎)100克、二金條(辣椒碎)100克、小米椒(辣椒碎)50克、白芝麻30克制作紅油我們選用菜籽油，這樣炸出來的紅油才能香氣四溢。辣椒碎要用三種辣椒混合的辣椒碎，貴州的朝天椒，川西壩子特產(chǎn)的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒比例為2：2：1，咖喱撒粉哪家 ，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤，二金條的香醇，小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味層層疊疊。咖喱是非常的調(diào)料，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。咖喱調(diào)料怎么做？接下來和小編一起看看咖喱醬的制作方法和咖喱汁的制作方法，希望對大家有用！咖喱粉怎么做成咖喱醬使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，咖喱撒粉哪家大，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。例如：熱鍋下油，咖喱撒粉哪家質(zhì)量好，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí)，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時(shí)候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時(shí)，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續(xù)翻炒，炒至半生熟時(shí)候，就把鑊里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個(gè)深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮，煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進(jìn)去，表示已經(jīng)熟透了。咖喱粉和咖喱醬的區(qū)別1、咖喱醬是直接可食用的2、咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。3、咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結(jié)塊不易溶解，先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時(shí)，并要不時(shí)地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。  咖喱撒粉哪家質(zhì)量好-天天通食品-咖喱撒粉由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。天天通食品——您可信賴的朋友，公司地址：北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)高家堡甲一號(hào)，聯(lián)系人：薛經(jīng)理。 產(chǎn)品：天天通食品供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單