日食記｜家庭版缽缽雞夏天想吃串，有更巴適的選擇——缽缽雞。冷的串串跟吃熱乎的相比，有種在克制中爆發出來的加倍的美味�？梢哉f，夏天吃缽缽雞比冬天吃火鍋更爽！雖然不能隨時飛去成都，但是殺到菜市場買一堆食材，做家庭版缽缽雞倒是不難：） 湯汁是好吃的秘訣，家庭版做法沒有那么正宗，但更快手，麻辣不減，又鮮美入味，是會被同事們一搶而空的好滋味。 美味的夏天，炸雞裹粉什么牌子靠譜，慢點走吧。用料牛肉 適量蛋清 一個鮮香菇 4個藕 一段土豆 一個萵筍 一根蘭花豆干 一塊牛百葉 一塊毛肚 一塊黃喉 一塊辣椒粉 適量花椒粉 適量淀粉 適量鹽 少許竹簽 適量豆瓣醬 一勺干辣椒 10個八角 3個香 1勺鮮葉 3片花椒 適量姜片 5片京蔥圈 適量去皮大蒜 4瓣辣椒油 1勺做法步驟1、牛肉洗凈切片，加入一個蛋清、適量辣椒粉和花椒粉、淀粉、少許鹽揉捏均勻，腌制20分鐘后串上竹簽備用。2、4個鮮香菇洗凈對半切開，1段藕、1個土豆、1根萵筍洗凈去皮切片，1塊蘭花豆干對半切，1塊牛百葉洗凈切條，1塊毛肚、1塊黃喉洗凈切小片，所有食材串上竹簽備用。 3、熱鍋熱油，小火將1勺豆瓣醬炒出紅油后放入10個干辣椒、3個八角、1勺香、3片香葉、適量花椒、5片姜片、適量京蔥圈和4瓣去皮大蒜繼續翻炒，炸雞裹粉經銷商，炒出香味后加入1勺辣椒油和半鍋清水。4、湯底燒開后濾出湯底備用。5、另起一鍋將水煮沸，將串好的食材燙熟。6、將燙好的食材放入湯底，撒上白芝麻，家庭版缽缽雞完成！ 沈陽這家缽缽雞1根簽5毛錢你敢信？老板開店5年，靠回頭客火到現在！只吃成都串串怎么夠？缽缽雞了解一下?那才真叫一個巴適！對于一個真正會吃的人來說，口味一定能做到兼容并包，就像沒人能深陷海參鮑魚中無法自拔，更沒有人能白粥小菜度過漫長時日。吃之所以能帶給人們快樂，一定是食物的千變萬化串聯起了生活里的那些多味多滋。或是熱氣騰騰圍爐相聚，或是你來我往街邊小吃，一如冬日辣火鍋，二來在夏天里比火鍋更應景的就當屬缽缽雞了！同是發揚巴蜀風情，不同于火鍋的清湯鍋，牛油鍋，番茄鍋等等花樣繁出，缽缽雞就簡單的多，藤椒和紅油兩個口味，每一串雖小小一朵食材，但那種克制里爆發出來的美味簡直讓人欲罷不能。什么才是一道合格的缽缽雞？串好的食材被厚重的紅油所掩蓋，芝麻夠多夠香，紅油不辣不燥，菜品泡到也沒有很咸。滴滴答答流淌的紅油，密布的芝麻，看得人那叫一個酣暢淋漓。藕片清脆爽口，牛板筋勁道彈牙，雞肉牛肉咸香入味，這么多串串總有一款適合你！在超市發現新的佐餐小吃--香菇醬。天天通出品，好奇下買了一瓶回來試試，的滿滿一瓶香菇粒，套用一句廣告詞：粒粒香菇，炸雞裹粉，濃濃醬香，當佐餐小菜有營養又美味。于是細細品嘗，餐桌必備，送禮佳品啊！ 用料 香菇醬的做法 干香菇洗干凈泡水至柔軟，去蒂，切成小粒粒熱鍋加油，炸雞裹粉什么牌子做得好，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香加入蓋過香菇的水，老抽，生抽，糖調味收干水分即可放涼裝瓶保存小貼士【一】每次多做一些，放在冰箱保存2個星期沒問題~ 【二】喜歡辣的，可以再加些豆瓣醬，和豆豉一起炒香即可。 【三】香菇可以選用自己喜歡的干菇，我用的是花菇，肉比較厚~ 【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。 【五】豆豉不宜加的過多，會苦。  炸雞裹粉什么牌子靠譜-天天通食品-炸雞裹粉由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司是從事“生產食品,銷售食品,餐飲服務”的企業，公司秉承“誠信經營，用心服務”的理念，為您提供更好的產品和服務。歡迎來電咨詢！聯系人：薛經理。 產品：天天通食品供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單