超市干果貨架 生堅果
炒熟了吃更安全
　　生的堅果一般會含有較多量的植物酸，其中一種叫單寧的植物酸，人吃多了會出現嘔吐、胃脹、食欲減退甚至呼吸急迫等不良反應，而經曬干或炒熟的堅果，植物酸的含量會大大降低，所以吃起來更加安全。生杏仁中還含有有毒成分，地方特產架采購，但是經炒熟后毒性會降低不少。當然，炒的時間也不宜過長，地方特產架木柜，以免因為長期加熱破壞堅果中維生素等營養成分。但是不建議用油煎炸堅果，因為堅果本身已經是富含植物油，煎炸后則會更加油膩，既難以消化，也不利于健康。

 
榛子核桃杏仁，腰果被人們稱為，世界四大堅果。它們的共同特征就是有著堅硬的外殼，皮里面包含著油質的可食種子，含有比較豐富的營養價值。堅果，甄子丹中營養比較豐富，經常吃榛子，對于心臟病癥，血管病有著預防作用。
2堅果當中的板栗富含柔軟的膳食纖維，可以健脾胃，地方特產架，人非常適合吃板栗，中醫當中認為栗子治，腰腿無力。杏仁當中的杏仁甙受酶的作用，生成一種天然物質，地方特產架定制，能夠選擇性地破壞細胞。




麻核桃又名文玩核桃。主要分布在北京、河北、遼寧等地，是核桃和核桃楸的天然雜交種。落葉喬木，樹高10~20米，樹皮銀灰色。奇數羽狀復葉長45~80厘米，小葉7~15枚，全緣或具淺鋸齒，葉背有短絨毛。雄花序長20~25厘米，雌花序頂生，有2~5小花話簇生。果實圓形或長圓形，先端突尖，直徑4~5厘米，果殼堅厚，不易開裂，內隔壁骨質發達，難于取仁。（4）吉寶核桃又名鬼核桃、日本核桃。產于日本，20世紀30年代引入我國，在遼寧、吉林、山東、山西等地有生長。樹高20~25米。小葉9~19枚，卵圓形。雄花序15~20厘米，雌花序頂生，有5~20朵小花串狀著生。柱頭為紫紅色。果實長圓形，先端突尖，密生腺毛。果殼有8條明顯的棱脊，并有刻點，果殼堅厚，內隔壁骨質，不易取仁。
 
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