飲料穩(wěn)定劑：

主要是由乳化劑、親水膠體、磷酸鹽等按照一定的比例復(fù)配而成解決產(chǎn)品、析水、分層、沉淀、浮油等問題

能夠改良食品的組織結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品穩(wěn)定性

提高產(chǎn)品穩(wěn)定性，保護(hù)蛋白，防止沉淀、析水、分層



酸性含乳飲料穩(wěn)定劑系列

特點(diǎn)及作用

&8226 提高產(chǎn)品穩(wěn)定性，保護(hù)蛋白，防止沉淀、析水、分層

&8226 口感順滑，有實(shí)物感

&8226 滿足不同工藝



應(yīng)用領(lǐng)域

酸性含乳飲料配制型、發(fā)酵型、乳酸菌飲料等



中性蛋白飲料穩(wěn)定劑系列

特點(diǎn)及作用

&8226 產(chǎn)品穩(wěn)定性高，乳化能力強(qiáng)

&8226 防止蛋白、纖維等不溶性固型物的沉淀、分層

&8226 脂肪不易上浮抑止脂肪上浮

&8226 口感香潤(rùn)厚實(shí)，有實(shí)物感



應(yīng)用領(lǐng)域

亞麻籽露、花生牛奶、豆奶、核桃露等植物蛋白飲料



果蔬汁飲料穩(wěn)定劑系列

特點(diǎn)及作用

&8226 懸浮性好，果粒均勻懸浮穩(wěn)定

&8226 防止析水、分層、沉淀等問題

&8226 口感清爽，有實(shí)物感



應(yīng)用領(lǐng)域

粒粒橙等帶果肉果汁的透明懸浮飲料