意式比薩VS美式比薩隨著世界三大比薩——必勝客、達美樂、棒約翰先后殺入市場，大家對于比薩已經非常熟悉了，盡管如此，很多人對于比薩餅的認識還僅僅是美式比薩。如果你和意大利人交流起比薩，他們或許會皺起眉頭，可能還會對你的認知不以為然。 比薩餅底 比薩餅底的不同是二者明顯的不同，這也是區分這兩大類比薩的方法。雖說意式比薩的餅底也有很多種，但是意式薄底是從未改變的，主要是面粉、酵母和水調制而成。而美式比薩的種類也有很多，比如深盤厚底、芝心比薩、紐約薄餅等，而在原料上，除了面粉、酵母、水外，還添加了糖、鹽和油。餡料的選擇 意大利人的餐桌上從不會在一道菜里出現一種以上的肉類。意式比薩常用的餡料并不多，經典的那不勒斯瑪格麗特比薩，上面僅有番茄醬、羅勒葉和莫扎里拉奶酪，是沒有肉的。而美國是一個肉食愛好者的天堂國度，各種漢堡、培根、熱狗、辣香腸等應有盡有。而這些也是廣泛應用到了比薩餅上�？局品椒� 意式比薩的烤制沿襲古老的窯爐烤制方法，由比薩師用披薩鏟置于窯爐內直接烤制，這需要比薩師對火候和時間的掌控要有足夠的經驗，要求極高。而美式比薩主要是應用電爐、燃氣爐等（比如層爐、鏈條爐等），放入烤箱內，設定好烤制的時間，就可坐等比薩出爐了。Dr.Pizza是國內比薩技術服務商，每月10號、20號定期開設比薩技術班，面向招生，主要五大系列比薩（意式比薩、紐約薄餅、芝心比薩、比薩、鐵盤比薩等），還有各種意面、焗飯、沙拉、小吃和飲品。有意者可撥打電話咨詢報名：.
什么是西西里披薩和西西里風格披薩？ 西西里披薩有兩個品種：一種是起源于意大利西西里島，還有一種是發展于紐約和美國的其他地區。而大多數人認為西西里島的原始真實的版本應該是來自巴勒莫Palermo的sfincione（在西西里島的其他地區也有其他品種，比如scacciata），通常在面包店、panificios等處售賣。西西里風格披薩是由西西里島帶到美國的，中駐扎于意大利的美國士兵回國后使得這款披薩得以流行起來，特別是在紐約、波士頓、底特律，底特律風格披薩就是西西里披薩的后裔。而由于20世紀紐約州奶牛業的發展，使得在紐約市的意大利面包坊更容易獲得便宜的馬蘇奶酪，于是他們可能就開始用馬蘇奶酪來裝飾他們的西西里sfinciones.很快，對于這種包含任何類型面和搭配醬汁、奶酪的披薩就形成了一個披薩的術語——西西里風格披薩。 西西里披薩里都有些什么？ 一個的西西里披薩或sfincione是采用厚實松軟的面團制作的，面團的配方主要包括面粉、水、酵母和橄欖油。然后將拉伸成型的餅底會鋪進一個刷好油的方形烤盤中，再淋上的醬汁（由橄欖油炒過的洋蔥、切碎的鳳尾魚、番茄、牛至、壓碎的紅辣椒等制成）。而西西里風格披薩，雖然使用的是一樣松軟的面團拉伸成型放置于刷油的方形烤盤中，而搭配的一般是番茄醬和馬蘇奶酪（是新鮮馬蘇奶酪）。9、培訓完就能自己開店了嗎？DR會給予什么扶持嗎？這是肯定的，我們的培訓課程設計是非常合理，理論結合實踐，讓每一位學員在懂得基礎理論和行業知識的基礎上予以實踐，培訓學校比薩餅，讓大家在培訓過程中得到充分的實操鍛煉，一個培訓周期下來，大家就能獨立掌握PIZZA店的各項操作流程及技術規范，具備獨立運營店面的能力了。 DR會結合學員的個人需求（經營模式、店面規模、投資計劃等）幫助大家規劃廚房器具設備采購、講解一些開店需要注意的細節等。在老師開啟巡店之旅的過程中，也會盡可能為大家提供客觀有效的建議。11、DR披薩培訓費用會推出優惠活動嗎？DR.PIZZA培訓課程內容并非一層不變的，會跟隨整個行業的發展而做出相應的調整，保證帶給大家的是全精品課程，讓大家學習到的都是實用、的披薩技術，帶給大家的后期福利也會逐漸增多，因此培訓費用只會呈上漲趨勢。DR.PIZZA也是一個感恩社會、傳承美德的群體，我們會給予那些身殘志堅、自強不息的小伙伴們以的支持，讓他們以自己的雙手去創造和實現價值！12、培訓學習的地點在哪里呢？是不是總部的教學條件更好呢？目前DR有兩大培訓基地——北京和上海（云南分校不日將投入使用）。DR.PIZZA公司總部位于閔行區南華街55號十號樓4層，北京培訓基地的具體地址在大興區黃村蘆求路中段東南電氣園區甲一號3層。京滬兩地的學習環境、師資力量都是一樣的，教學團隊都是非常的，是為了方便學員就近選擇。 培訓學校比薩餅由上海中薩實業有限公司提供�！芭_培訓,炸雞培訓,牛排培訓,漢堡培訓,輕餐培訓,建店咨詢”選擇上海中薩實業有限公司，公司位于：上海市閔行區南華街55號10號樓4樓，多年來，中薩堅持為客戶提供好的服務，聯系人：李榮杰。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業務。中薩期待成為您的長期合作伙伴！ 產品：中薩供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單
