一、原料準備小米辣椒：3斤；朝天椒：半斤（喜歡辣可多加，這里朝天椒指的是很辣的那種）；蒜適量；鹽適量，高度白酒（50度以上）適量，罐子或瓶子（能密封的）數個。注意：整個制作過程中原料必須干燥，不能粘水或者油。準備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干！），菜刀和砧板也需干凈，衡水辣椒醬，干燥！二、將辣椒放入攪拌機打碎，一般需要重復兩次。蒜可以直接搗碎。 辣椒和蒜的比例沒有具體數字，看個人口味。三、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽，鹽的份量也根據個人口味調整。四、撒上高度白酒。適量噴灑就可以了，高度酒可調香，殺菌。五、反復攪拌辣椒醬，差不多可以了！為了保護手，在操作過程戴上手套，以免手辣得難受。六、封裝。把辣醬裝到罐子或者瓶子里，密封。差不多一個月就可以吃了！類似做腐乳。中途別打開瓶子，以免濕氣，精華外泄。  辣椒醬辣椒醬糟小辣椒鮮紅色朝天椒清洗晾曬水份，再和大蒜瓣一起絞碎，加川鹽拌和，隨后加純糧酒翻拌，辣椒醬廠家，再加適當紅花椒粒，白砂糖拌和，裝進壇內，密封性后放置陰涼的地方三五天就可以服用。制作過程關鍵留意防止沾花生油，拿取時也是的勺。糟辣椒儲存的時間段越長，其味兒會慢慢變味，口味也更為濃厚。可立即作為小菜佐食，還可用以燒菜、做菜、涼拌菜等。 醬紅辣椒把鮮紅色辣椒清洗后晾曬水份，辣椒醬，在瓦缸內鋪一層辣椒一層川鹽碼好，與此同時淋上放白砂糖、醬油調均勻的汁液，加蓋用石塊卡緊，辣椒醬怎么做，兩三天后，解開外蓋，將醬油鹵汁瀝出去，入鍋煮沸后涼冷，再把辣椒連著鹵汁一起裝進壇內，密封性5天或一個星期，就可以。一般100Kg紅辣椒要用鹽10Kg，醬油10升，白砂糖2Kg。此類辣椒可立即服用，也可剁茸作調味品，用于蒸燒燉拌炒。紅辣椒醬新鮮紅色辣椒清洗晾曬水份，加上約辣椒凈重約1/3的大蒜瓣子，放入攪拌器絞碎，加適當川鹽和高度酒翻拌，裝進酒壇子里，再放入適當純糧酒，加蓋密封性10天就可以。攝食時，留意壇內辣椒不能沾花生油，不然會長霉。即將出的辣椒將放熱反應鍋中里炒香，再用水瓶座裝好，吃起來更可口。要下來的辣椒也可用于涼拌菜，作蘸碟，也可用于燒菜、做菜。   高山老農(圖)-辣椒醬廠家-衡水辣椒醬由貴州高山老農食品有限公司提供。貴州高山老農食品有限公司是一家從事“軟哨油辣椒,豆豉油辣椒,牛肉油辣椒,雞肉油辣椒”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩健經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“高山老農”擁有良好口碑。我們堅持“服務至上，用戶至上”的原則，使高山老農在調味醬中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯系我們索取準確的資料，謝謝！ 產品：高山老農供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單