廚房脫水設(shè)備系列? ? ? ? ? ? ? ? ? ?廚房?jī)舨水a(chǎn)線系列 一、果蔬加工產(chǎn)線概述： ? ? ?果蔬深加工前處理生產(chǎn)線、包菜加工生產(chǎn)線、青菜加工生產(chǎn)線、花菜加工生產(chǎn)線、生菜加工生產(chǎn)線、辣椒加工生產(chǎn)線、青加工生產(chǎn)線、荷蘭豆加工生產(chǎn)線、香菇加工生產(chǎn)線、白菜加工生產(chǎn)線、菠菜加工生產(chǎn)線、芹菜加工生產(chǎn)線、大蔥加工生產(chǎn)線、韭菜加工生產(chǎn)線。盛源機(jī)械公司擁有的技術(shù)、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，可為客戶提供現(xiàn)場(chǎng)方案設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線升級(jí)改造、完善產(chǎn)品生產(chǎn)鏈、提供生產(chǎn)加工工藝技術(shù)等服務(wù)，  ? ? ? ?盛源公司經(jīng)過多年生產(chǎn)、研發(fā)、制造果蔬深加工及初加工設(shè)備生產(chǎn)流水生產(chǎn)線：切割、清洗、漂燙、預(yù)煮、殺菌、挑揀、分級(jí)、脫水、保鮮、包裝等加工環(huán)節(jié)，即多功能切菜機(jī)、切丁機(jī)、切絲機(jī)、切片機(jī)、洗菜機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、蔬菜殺菌機(jī)、土豆清洗去皮機(jī)、蔬菜脫水機(jī)、凈菜加工生產(chǎn)線、凈菜加工設(shè)備等；公司下設(shè)：果蔬加工工藝研究中心、技術(shù)研發(fā)中心、客戶現(xiàn)場(chǎng)方案設(shè)計(jì)、售后服務(wù)中心；已具備大型果蔬加工生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝調(diào)試能力，產(chǎn)品已出口到歐美多個(gè)，并同國(guó)內(nèi)外多家客戶成功合作。  二、生產(chǎn)管理情況： 1、精益管理模式。近年來，公司采用精益生產(chǎn)管理體系，開展質(zhì)量和企業(yè)活動(dòng)，通過強(qiáng)化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)“6S”管理，推廣應(yīng)用績(jī)效、質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)等管理模式，了關(guān)鍵工藝過程的自動(dòng)化、智能化控制水平，基本實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)管理規(guī)范化、現(xiàn)代化。   ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?山東盛源食品機(jī)械有限公司  ?小龍蝦清洗分級(jí)蒸煮冷卻速凍加工生產(chǎn)線流程? 小龍蝦清洗分級(jí)蒸煮冷卻速凍加工生產(chǎn)線流程一 ? 小龍蝦蝦類分級(jí)設(shè)備用于蝦的自動(dòng)分級(jí)和人工挑選去雜。1 ?整機(jī)采用sus304不銹鋼材料制作，符合食品加工設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，便于完成工作后的清洗作業(yè)。本機(jī)由一級(jí)輸送、二級(jí)輸送、分級(jí)滾筒組三大部份組成，分級(jí)滾筒組至少由兩個(gè)上粗下細(xì)的滾筒組成，兩滾筒之間形成可分選蝦大小的間隙能自動(dòng)完成由輸送到分選出蝦的全部生產(chǎn)過程，速凍蔬菜分選輸送，大大了生產(chǎn)效率。本機(jī)采用數(shù)控調(diào)節(jié)出蝦規(guī)格，度達(dá)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是水產(chǎn)加工行業(yè)的理想加工設(shè)備。二 ? 小龍蝦氣泡清洗機(jī)鼓泡翻滾用于蝦類沖浪清洗。三 ?小龍蝦 蝦類蒸煮生產(chǎn)線1 可按客戶要求采用水煮式或蒸汽干蒸式。蒸煮時(shí)間和溫度自動(dòng)控制。2 ?該產(chǎn)品應(yīng)用于水產(chǎn)品，如龍蝦、蝦仁、蟹、魚、螺、貝等，還可以進(jìn)行分割肉、雞等家禽類食品，是一套自動(dòng)化程度高的加工設(shè)備。 ?3 ?龍蝦蒸煮生產(chǎn)線主要由滾筒清洗、提升機(jī)、汽泡清洗機(jī)、箱式漂燙、常溫冷卻和冰水冷卻系統(tǒng)六部分組成，去皮帶尾蝦蒸煮機(jī)該機(jī)采用新開發(fā)的強(qiáng)制對(duì)流工藝，在85℃環(huán)境下進(jìn)行蝦的蒸煮加工。本機(jī)專為蒸煮裝入托盤的去皮帶尾蝦而設(shè)計(jì)。六 ?小龍蝦振動(dòng)布料機(jī)用于熟蝦冷卻后的濾水和布料，使熟蝦在進(jìn)入螺旋速凍機(jī)凍結(jié)時(shí)均勻分布在輸送網(wǎng)帶七 小龍蝦 對(duì)蝦液氮速凍機(jī)? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?山東盛源食品機(jī)械有限公司? ?? ??廚房加工流程廚房的生產(chǎn)線流程主要包括加工、配制、烹飪?nèi)齻�(gè)方面： (1)、原材料加工可分為：肉類粗加工，精加工、干貨漲發(fā)等。加工過程的控制，首先對(duì)加工數(shù)量進(jìn)行控制。憑廚房的凈料計(jì)劃單組織采購(gòu)，實(shí)施加工達(dá)到控制數(shù)量的目的。 加工出凈率的控制，速凍蔬菜設(shè)備廠家，由加工人員按不同品種的原料， 加工出不同檔次的凈料交給發(fā)貨員驗(yàn)收，提出凈料與邊角料的比例， 登記入帳后發(fā)放到各位使用者。加工員控制原料的加工形成、衛(wèi)生、安全程度，速凍蔬菜預(yù)煮機(jī)， 凡不符合要求的原料均由 工序終點(diǎn)者控制，不得進(jìn)入下一道工序， 處理后另作別用。   (2)、用料配制可分為：熱菜配制、冷菜配制。配制過程的控制。配制過程控制，是食品成本控制的，失誤、重 復(fù)、遺漏、錯(cuò)配、多配， 是保證質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)做到憑額訂單和帳務(wù)員的 簽章認(rèn)可，廚師方可配制， 并由服務(wù)員將所點(diǎn)的菜肴與訂單進(jìn)行核對(duì)，從而加 以相互制約。稱量控制，按標(biāo)準(zhǔn)菜譜、用餐人數(shù)、進(jìn)行稱量， 即避免原料的浪 費(fèi)又確保了菜肴的質(zhì)量。  (3)、菜肴烹調(diào)可分為；熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點(diǎn)制作。烹調(diào)過程的控制。烹調(diào)過程的控制是確保菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵，因此要從廚師烹調(diào)的操作規(guī)范、出菜速度、成菜溫度、 銷售數(shù)量等方面加強(qiáng)監(jiān)控。嚴(yán)格督導(dǎo)廚 師按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作， 實(shí)行日抽查考核。用定廚、定爐、定時(shí)的辦法來控制統(tǒng)計(jì)出菜速度、 數(shù)量和質(zhì)量。  （4）、總部廚房訂單接收、匯總及流程處理上傳訂單：可以通過門店的互聯(lián)網(wǎng)，或者通過飲食上網(wǎng)通數(shù)據(jù)傳輸設(shè)備，祁速凍蔬菜，將訂單自動(dòng)拋轉(zhuǎn)到集團(tuán)廚房系統(tǒng)中。如果互聯(lián)網(wǎng)中斷，無法通過電子格式上傳數(shù)據(jù)，也可以將申購(gòu)單據(jù)打印出來，傳真到廚房，廚房通過填寫外部訂單的方式，錄入到廚房系統(tǒng)中。  祁速凍蔬菜-山東盛源食品機(jī)械有限公司-速凍蔬菜設(shè)備廠家由山東盛源食品機(jī)械有限公司提供。山東盛源食品機(jī)械有限公司位于山東省濱州市博興縣店子鎮(zhèn)張侯村村南86號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前盛源食品機(jī)械在果蔬加工設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。盛源食品機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。盛源食品機(jī)械全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。 產(chǎn)品：山東盛源食品機(jī)械有限公司供貨總量：按訂單產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單