肉類切割設備概述? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?肉類切割設備概述 一、肉片、肉絲機  1、采用不銹鋼整體機身設計，強度高，無污染，符合食品安全生產規范 2、表面經過深度拋光和拉絲處理，外表光滑，易于清理。 3、安全開關，防水，可有效地保護使用者的安全。 4、切割盤采用德國工藝，經特殊淬火加工而成，保證食物纖維組織，切面整齊新鮮薄厚均勻。 5、臂式切割組，可輕易拆卸、清洗，不同規格的切割組方便更換。 6、18厘米大入料口，容量更大，工作，產量大。 7、速度快，2套切割組同時運行，食材直接成絲。 8、750W+750W大電機功率，易啟動，帶載力強，提速快。 9、拆卸組裝容易，易于清理。 二、鋸骨機  1、全機采用不銹鋼304，平面式機身，表面特殊處理， 2、設計防護等級IP65，可使用高壓水清洗。 4、主動輪、輔動輪采用不銹鋼精鑄后加工而成，高精設計、 5、加工使高速鋸切割更平穩；雙邊帶動輪的設計防止帶子脫落，。 6、鋸帶采用工業簧浮動支撐張緊，能使鋸條張力調到狀態。鋸切。 7、時鋸帶穩定不會游走，切割時張緊力穩定。 8、導向塊采用鎢鋼和銅合金制成，高性兼具自潤滑性能，提高鋸切穩定性，震幅測試可達:0.01mm，預制菜流水線，有效的減少切割過程中產生損耗。 9、選用瑞典進口鋸條，鋒利 鋸末收集盒、避免浪費。 三、砍排機  ? ? ? 切片/砍排機是用于高要求肉類產品的切割設備。它主要將冷凍的肉類，魚，奶酪，培根，香腸等原料切割成用戶所需要的肉片，更換鋸齒切刀亦可將等帶骨類凍肉切割成塊狀或者段狀，是一款肉類切片機器，適用于餐飲配送公司，酒店，學校，央廚加工，肉類食品加工工廠等。  ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?山東盛源食品機械有限公司  根莖類蔬菜去皮設備介紹? ? ? ? ? ? ? ? 根莖類蔬菜去皮設備介紹 一、V型去皮設備產品系列明細：  ? ? V型毛刷磨皮機? 、V型毛刷拋光機? V型毛砂磨皮機 ? 連續式大型毛刷去皮機； 去皮設備適合加工物料：土豆去皮機、胡蘿卜去皮機 ? 土豆磨皮機 ? 胡蘿卜磨皮機 ? ?牛蒡磨皮機、土豆和蘿卜拋光機、紅薯去皮機、芋頭去皮機等等。   ? ? ? 盛源機械毛刷去皮機主要用于根莖類蔬菜、水產品以及各種藥材的清洗去皮。例如：牛蒡、馬蹄、土豆、蓮藕、胡蘿卜、紅薯、芋頭等；去皮后的物料光滑干凈，大程度隆低物料損傷；可根據不同物料去皮需求，選配砂輥； 二、功能概況：  1、適用于圓形、橢圓形物料清洗、拋光和去皮處理； 2、采用尼龍絲毛輥刷刷洗物料表面，完成清洗、拋光、去皮處理。配有清水噴淋系統； 3、特殊出料口設計，出料速度快，不傷及物料； 4、采用內置二級驅動裝置，運行可靠； 5、可拆式邊板設計，方便維護。 6、除電機、電器等相關部件外，機體均采用SUS304不銹鋼材質，噴砂啞光處理，長久使用不會變色。  ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 山東盛源食品機械有限公司? ? ? ? ? ? ? ? ? 脫水蔬菜水果加工技術工藝流程介紹? ? ? 脫水蔬菜是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工工藝，使其含水量下降，而原有色澤和營養成分基本保持不變，既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。具體做法如下：? ? ? ?原料挑選作為脫水蔬菜都應具有豐富的肉質，如豇豆、西紅柿、青紅椒、芹菜、蒜苔、黃瓜等。脫水前應嚴格選優去劣，剔除有病蟲害的、腐爛的、干癟的菜。以八成熟為宜，過熟，或不熟的也應挑出。經嚴格篩選后，廚房預制菜，除瓜類去籽瓤外，其他類蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。? ? ? ?切削、預煮將洗干凈的蔬菜原料，根據不同的產品規格、銷售對象和原料要求，采用不同的方法和設備，分別切成片、絲、條等形狀。預煮時，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的用沸水略煮片刻，但不宜不熟或過熟。一般預煮2—4分鐘。? ? ? 冷卻、瀝水預煮處理后的蔬菜應立即進行冷卻，使其迅速降至水溫或室溫。冷卻的方法，一般采用冷水沖淋。冷卻后，為縮短烘干時間，可用離心機甩干，預制菜設備生產線，也可用簡易手工方法壓瀝。待水分淋盡后，就可攤開稍加晾曬，河曲預制菜，以備烘干。? ? ? ? 烘干烘干是制作的一項關鍵技術，應根據不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘后的含水率。烘干一般在烘房內進行。烘房大致有兩種：一種是簡易烘房，二是采取逆流相結合的烘房。烘干是將蔬菜均勻地攤放在盤內，然后放到預先設好的烘架上，保持溫度在50℃左右。同時，要不斷翻動，使其加快干燥，一般烘干時間為5小時左右。  預制菜流水線-山東盛源食品機械有限公司-河曲預制菜由山東盛源食品機械有限公司提供。山東盛源食品機械有限公司在果蔬加工設備這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，盛源食品機械一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創。相關業務歡迎垂詢，聯系人：候經理。 產品：山東盛源食品機械有限公司供貨總量：按訂單產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單