制作方法：（1）將甲魚宰殺制凈，去皮后斬3厘米見方塊，加入腌制料拌勻腌制20分鐘。（2）冬筍、香菇切成條，圓蔥切塊。（3）鍋上火入熟豬油，燒至六成熱，放入冬筍、香菇條、蒜子、姜片炸至干香。（4）另起鍋，入色拉油燒五成熱，把腌好的甲魚入油滑至半熟，撈出控油。（5）用紅油10克把青、紅美人椒段爆香，加入甲魚塊翻炒，放入炸好的冬筍絲、香菇條、蒜子、姜片爆炒，加入紅湯及A料，用大火收湯汁起鍋，淋入紅油5克。（6）燒熱的石鍋內放入黃油，墊入圓蔥塊，再將炒好甲甲魚塊倒入石鍋內即可。 甲魚幼苗想要養的好那么養殖所用的池塘就不能馬虎，因為若是甲魚池沒有搭建好或者沒有管理好那么甲魚幼苗的存貨幾率就會變小。甲魚池的水質問題也很重要，若是水質不好的話那么甲魚的健康就會受到威脅，因此我們要時刻注意水質的問題。平時的時候我們注意經常更換水，一般情況下如果水的透明度在30cm一下的話那么就是到了要換水的時候了。此甲魚池所用的水酸堿程度也需要把控好，一般情況下我們要求的水的PH值在7.5到8.5之間為佳。甲魚有很多別稱，秘制鹵甲魚，如鱉、王八等......甲魚的營養價值非常高，富含蛋白質、鐵、鈣、動物膠、角質白和多種維生素，非常適合冬季養生進補。甲魚還具有凈血的作用，經常食用可以起到降低血膽固醇的作用，對高1血壓、患者非常有好處。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力調節人體的內分1泌功能。龜1板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。  秘制鹵甲魚-武漢安戈達餐飲(在線咨詢)由武漢安戈達餐飲管理有限公司提供。“大圣甲醬料,甲魚”選擇武漢安戈達餐飲管理有限公司，公司位于：湖北省武漢市漢陽區鸚鵡大道長江廣場A座6樓961-963室，多年來，大圣甲醬料堅持為客戶提供好的服務，聯系人：陳總。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業務。大圣甲醬料期待成為您的長期合作伙伴！ 產品：大圣甲醬料供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單