對于此次爆出的“甲醛給白菜保鮮事件”，介紹目前只有長途運輸的春白菜才可能會噴灑保鮮劑，市場上的其他果蔬品種還沒發現或聽說用甲醛保鮮的情況。
一般而言，春白菜在運輸上的保鮮措施是以冷藏為主，即用冷藏柜機械制冷或將冰塊放入箱體，但出于經濟方面的考慮，回收過期月餅，一些不法商販采用了噴甲醛的惡劣方法。介紹，甲醛確實有防腐的作用，在農業上可以用來浸種，對種子進行消毒，濃度僅為0.1%-0.5%，但從沒聽說過甲醛可用于對成熟的白菜進行噴灑。

 
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選購真空包裝食品時，千萬不要將能聞到食物的香味作為評判標準。食品味道溢出包裝外，就說明真空包裝本身已經不再真空，出現了空氣泄漏。這意味著細菌也同樣可以自由“流動”了。
三是查驗標識
拿到一個食品包裝，首先要查看其生產許可證、SC編碼、生產企業、成分表是否。這些證書就像是食品的一張張“”，證書背后蘊涵著的是食品的“前世今生”，從何而來、到過哪里。


 
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