蔬菜中所含的維生素C和活性物質很容易分解。儲藏溫度越高，分解速度越快。放在冰箱里可以延緩維生素的降解速度，臨過期凍肉回收，但是并不能阻止這個趨勢。因此，方案是將早上買到的新鮮蔬菜，按照一次食量分裝進保鮮袋，存放于冰箱中，注意不要貼近冰箱內壁，以免。
所謂“偽”即以假充真，食品中含有不能食用的原料;所謂“劣”即以次充好，不符合通常的法律或行業等規范標準。天津市疾病預防控制中心的李聞博士根據近幾年我國出現的食品的特點，總結出一套科學的鑒別方法，檢測方便，適合消費者操作，不妨一試。

 








據經濟日報-經濟網生活頻道了解，真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，上門回收過期凍肉，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。
真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要 還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地 使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。








 

大米不法商販常用陳舊大米翻新加工當新米銷售。陳米不僅營養減少、素超標，而且翻新陳米常用的石蠟會加重，尤其是有的患者。
鑒別：新鮮大米的特點是米粒大多保留著胚芽(米尖處有一個小白點)，過期凍肉回收價格，大米儲藏過久，胚芽就會看不到，而其口感也會下降，這主要是膠體老化、酶的活性以及分解作用所致。除看胚芽判斷外，還可將一小把大米放入吸油紙(超市有賣)中，珠海過期凍肉，輕輕搓幾下，若有油跡(石蠟)，說明是翻新的陳米。


 
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