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視頻作者：瀘州巴蜀液酒業(yè)（集團）有限公司
 









有很多人有這樣的疑問，散裝白酒有沒有保質(zhì)期？對白酒觸摸較少的人，都不能確定它的。網(wǎng)上查了一下，關(guān)于這個問題，有64%的人認為沒有保質(zhì)期，而36%的人認為有保質(zhì)期。其實散裝白酒時沒有保質(zhì)期的。
都說“酒，越陳越香”。但條件是存放在密封的酒桶或酒缸里，并且酒窖也是堅持恒溫文濕度，純糧食散白酒，不受日光的照射，散白酒加盟店，這樣的條件存放的酒，酒質(zhì)才不會變壞。千萬不要認為在家里的柜子里存放個十年八年，酒就會變成陳年老酒了。
低度白酒也不合適產(chǎn)時間存放，時間久了，散白酒，簡略引起驟變，會失掉白酒固有的特性。因此，有嚴厲規(guī)矩，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，有必要標注保質(zhì)期。
 
白酒是傳統(tǒng)的酒類之一，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。作為一種D特的飲品，白酒在飲食文化中占據(jù)著重要的地位。白酒的定義和分類：白酒是一種以糧食和水為主要原料，通過發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的高度酒精度酒品。根據(jù)原料的不同，白酒可以分為多種類型，如高粱酒、糯米酒、紅曲酒等。其中，以高粱為原料制成的白酒Z為常見，也是Z具代表性的白酒種類之一。

   眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體內(nèi)血液酸堿度即PH值的平衡。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據(jù)。
　　糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。用PH試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5。
 
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