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視頻作者：瀘州巴蜀液酒業(yè)（集團）有限公司
 









有很多人有這樣的疑問，散裝白酒有沒有保質(zhì)期？對白酒觸摸較少的人，都不能確定它的。網(wǎng)上查了一下，關(guān)于這個問題，有64%的人認為沒有保質(zhì)期，而36%的人認為有保質(zhì)期。其實散裝白酒時沒有保質(zhì)期的。
都說“酒，越陳越香”。但條件是存放在密封的酒桶或酒缸里，并且酒窖也是堅持恒溫文濕度，不受日光的照射，這樣的條件存放的酒，酒質(zhì)才不會變壞。千萬不要認為在家里的柜子里存放個十年八年，酒就會變成陳年老酒了。
低度白酒也不合適產(chǎn)時間存放，純糧食散白酒，時間久了，簡略引起驟變，會失掉白酒固有的特性。因此，有嚴厲規(guī)矩，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，有必要標注保質(zhì)期。
 
濃香型白酒的發(fā)酵規(guī)律一般是前緩、中挺、后緩落。在發(fā)酵前期通常是要求低溫入池，散白酒，緩慢發(fā)酵。純糧食白酒的發(fā)酵屬于固態(tài)法發(fā)酵，固態(tài)法發(fā)酵的本質(zhì)是在發(fā)酵過程中酒醅形成無數(shù)個獨立的空間，每個空間都能獨立發(fā)酵，微生物在各自的環(huán)境中任意發(fā)揮，從而產(chǎn)生豐富的香味物質(zhì)，散白酒市場如何，使白酒產(chǎn)生濃郁的美妙香氣！那么緩慢發(fā)酵有什么好處嗎？
敬酒是一種常見的禮儀。當有人向你敬酒時，無論是上級、下級還是同級，你都應(yīng)該給予適度的回應(yīng)。這并不意味著你必須喝下每一杯酒，但你應(yīng)該以禮貌和尊重的方式回應(yīng)對方的敬意。
如果你不想喝酒或不能喝酒，散白酒推薦，可以適當?shù)亟忉屪约旱那闆r，并微笑示意或輕輕碰杯表示回應(yīng)。不要過于勉強自己，也不要輕視對方的敬意。避免因為逞強而喝得過多，導(dǎo)致自己失態(tài)或影響整個酒桌的氛圍。
 
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