生物素
中文別名:D-(+)-生物素;輔酶R;生物素;維生素H;D-生物素(維生素H,輔酶R);生物素 標準品;維生素H;維生素7
CAS號:472-61-254
分子量:244.31
分子式：C10H16N2O3S
質量標準：USP30 以干燥藥品計算，生物素的含量在97.5%-100.5%之間。
特性：生物素為白色結晶粉末；極微溶于水和乙醇，不溶于其他常見的有機溶媒。在中等強度的酸及中性溶液中可穩定數日，在堿性溶液中穩定性較差。
用法與用途： 營養增補劑。按我國GB2760-90規定，可用于食品工業作為加工助劑。該品具有預防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導致生物素缺乏。作食品強化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為0.1～0.4mg/kg，在飲液中為0.02～0.08mg/kg
