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内容摘要: 临朐县集椿食品厂关于吉林鹅产品厂家的介绍,尖椒炒鹅胗是用青红尖椒和鹅胗做出来的一道微辣可口的家常菜。鹅胗·青红尖椒·葱·姜·蒜·盐·料酒·酱油·胡椒粉·鸡精。作法鹅胗就是鸭的胃,韧脆适中,口感好,适宜用卤、煮、炒、爆、炸等技法烹饪。鹅胗除去外部筋膜,洗净,切上十字花刀;尖椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形片;葱、姜、蒜择洗干净,分别切成片;锅内加清油,油温6成(约摄氏度左右)时,将鹅胗下入,待花纹张开时捞出备用;葱、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片炒至断生,放入鹅胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸭精,翻炒均匀装盘。 吉林鹅产品厂家,鹅脖银丝卷是以精面粉,白糖等食材制作而成。精面粉克,白糖25克,猪板油75克,碱适量,酵面克,花椒盐15克,芝麻油25克。制法将面粉克与2/3酵面放在盆内,加适量水揉匀,静置发酵。另将克面粉并加1/3酵面加水揉匀成面团。揉匀后拉成7扣的面条,折成1米长的面条束,并刷上芝麻油、花......
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