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内容摘要：
酒曲活化，梁山华夏九粮生物工程酒曲供应，产品的，是企业在激烈的食品原料辅料市场竞争中生存的基础。梁山华夏九粮生物工程拥有高科技的质检设备以及的产品检验和品控团队，不断完善产品的质量管理体系，我司生产的每一个酒曲都是符合食品原料辅料市场标准的合格产品。以简单工艺结合现代食品生产技术，严格执行食量安全规范，源源不断的为广大酒厂、白酒制造厂提供高品位、高质量的健康食品。酒曲活化，制曲关键工序质量管理要求：1、前期陪菌：随着季节和室温的不同，曲胚升温也有所不同，夏季升温快些，冬季慢些，当随着温度逐渐上升，曲房水汽增大，潮湿闷热，曲房温度升到30—45℃，曲胚表面有菌丝（呈现白色斑点时，应勤加检查，并根据室内温度、湿度情况，进行排潮。若曲胚表面水份已蒸发到程度，且带硬，不粘手，即可进行翻曲，其方法是将曲块底部翻到上面，四周的翻至中间，中间的翻至四周，根据季节确定曲块的距离，并盖好一层稻草，关闭门窗保......
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