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辣鴨頭簡介：麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的特色名吃。據說麻辣鴨頭早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來。“麻辣鴨頭”屬于醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然后經過風干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。“麻辣鴨頭”之所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，根本是因為的香料。“麻辣鴨頭”真正使用的香料應該是25種，自家做不太可能放齊，但味道已經相當不錯，勝在健康無添加劑。
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