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辣鴨頭簡介:麻辣鴨頭是湖南,四川,湖北,江西等地傳統的特色名吃。據說麻辣鴨頭早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,近年來。“麻辣鴨頭”屬于醬汁類食品,是通過多種香料浸泡,然后經過風干或烤制等工序精致而成,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點,是一道佐酒佳肴。“麻辣鴨頭”之所以好吃,秘絕全在湯料里,湯料只所以巨香,根本是因為的香料。“麻辣鴨頭”真正使用的香料應該是25種,自家做不太可能放齊,但味道已經相當不錯,勝在健康無添加劑。
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