廚具清潔有妙招，這些小竅門你都知道嗎？除砧板腥臭味的技巧，在切魚之后，千萬不要馬上用熱水清洗砧板，因?yàn)轸~肉的和蛋白質(zhì)，只要一碰到熱水就會(huì)凝固，因此腥味容易遺留在砧板上，正確的方法應(yīng)該是先用冷水清洗。此外，如果砧板已經(jīng)沾上魚腥味，可以先用冷水清洗之后，不銹鋼廚具，再加點(diǎn)鹽巴揉擦，或是用牙刷沾一點(diǎn)酒精刷洗，再用熱水沖洗，就可以去除腥臭味。 商用廚房設(shè)備如何設(shè)計(jì)？廚房面積合理適中，通常，廚具，一個(gè)爐灶供應(yīng)10-12個(gè)餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應(yīng)13-15個(gè)餐位。一個(gè)爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費(fèi)用也可以相應(yīng)降低。廚房面積分配合理，不銹鋼廚具批發(fā)，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費(fèi)用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，廚具，片面追求設(shè)備、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會(huì)增加投資。廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會(huì)影響正常生產(chǎn)和出品。排煙設(shè)備由排煙罩、排煙管道、排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜和前、后端油煙凈化器這四組主要部件組成。那么酒店廚房排煙設(shè)備怎么樣清洗才會(huì)更干凈？排煙管道的清洗方法，排煙管道.部件：包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。清洗方法：油煙管道清洗重點(diǎn)是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部，這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時(shí)在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個(gè)季度清洗一次，不過一個(gè)季度只需清潔管道彎頭。  廚具-前鋒廚具銷售-廚具由弋江區(qū)舜鑫達(dá)商用廚具經(jīng)營部提供。廚具-前鋒廚具銷售-廚具是弋江區(qū)舜鑫達(dá)商用廚具經(jīng)營部（www.wuhuchuju.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：周經(jīng)理。 產(chǎn)品：蕪湖前鋒供貨總量：不限產(chǎn)品價(jià)格：議定包裝規(guī)格：不限物流說明：貨運(yùn)及物流交貨說明：按訂單