（1）土公雞宰殺治凈，剁成3厘米見方的塊，洗凈備用；土豆去皮．切2厘米見方的塊；青、紅椒切小塊洋蔥洗凈切小塊。
　　（2）鍋內放入色拉油燒至六成熱時放入雞塊小火煸炒5分鐘，待其水分將干時烹入料酒出香，放姜片、干辣椒節、花椒、蒜瓣、八角、蔥節、中火翻炒2分鐘，放糖色、醬油、雞精、胡椒粉，鹽中火再炒1分鐘，摻入鮮湯、土豆塊小火燒30分鐘后放洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊、味精調勻后出鍋，放入大盤昨即可。


 
主料：雞1000克
輔料：新穎花椒粒，新穎花椒葉，干花椒粒，干辣椒，八角，香葉，生姜，蒜，鹽，白糖，面醬，油，料酒或白酒。
先聲明，中餐講究和，所以，用量運用模糊計數，少許！適量！多一點！少一點！東大的也不例外。

做法：
1、適量油入鍋加熱到7成，加干花椒粒，干辣椒，八角適量爆香；
2、油熱9成，雞倒入鍋中爆炒（雞收拾干凈后濾一下水，入鍋時不要太多水）；
3、加生姜，鹽繼續大火炒5分鐘左右，見雞肉收緊；
鮮花椒雞的做法
4、加面醬適量在油中炒香，并和雞翻炒，盡量翻炒均勻；
5、炒至原國內水汽快干，加料酒，白糖、香葉、加恰當水（以沒過雞肉為好）大火燒開5分鐘，改中火燒制20分鐘，以雞肉耙為易；
6、加蒜、新穎花椒粒、新穎花椒葉大火炒3分鐘左右，聞到花椒香味，水汽半干為宜。
7、出鍋上菜


使一種特色小吃成為了可以滿足不同消費層次群體的時尚美食。 我們不斷吸收同行業的技術及加工工藝和服務理念，以發掘美食歷史，弘揚美食文化為己任，不斷研發和打造花椒雞產品和服務，不僅贏得了消費者的高度贊揚和鼓勵，而且傳承了山東人的美食文化。 隨著源源流香泰山花椒雞加盟連鎖的不斷發展壯大，泰山花椒雞招商加盟， 公司擁有多家加盟店，現穩定發展之態勢，逐步，現面向誠招各省、市代理加盟商，期待您的咨詢和加盟。




 
 源源流香竭誠為您服務-亳州泰山花椒雞招商加盟由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司擁有很好的服務與產品，不斷地受到新老用戶及人士的肯定和信任。我們公司是商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！
 
產品：源源流香
供貨總量：不限
產品價格：議定
包裝規格：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單