羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，紅燒羊肉采購，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發胖。羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽。1、春季吃涮羊肉火鍋益處多多，有助身體健康，塞外春涮羊肉在配制火鍋時加入了去火加菊花、雪梨茶，常吃不僅不上火，而且起到利肺的功效。2、夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。3、秋冬時節，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、貧血、產后氣血兩虛及一切虛寒證為有益。4、在冬季，人體的陽氣潛藏于體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。三伏天人體內存有積熱，有助于排出體熱、釋放體內毒素...科學的才是長久的。吃伏羊具有了“冬病夏治，以毒攻毒”的實際功效鑒此，必然祛除人們夏日不吃羊的舊觀念。羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。御緋享是高端羊肉燒制，開創了將羊肉的文化與食用文化相結合的制作方法，從選料、烹飪到食用做到了味道鮮美,御緋享開創了新的模式,我們將線上線下進行整合,是新零售領域的高端羊肉的整合供應商。“羊肉補中、性甘、大熱。”從古至今，人們一直把羊肉作為補陽御寒的食品。而在江南一帶，冬季養生重要的便是吃湖羊肉，品嘗湖羊美味了。emsp;emsp;湖羊，是世界上稀有的多胎品種之一，主要生活在環太湖沿岸。湖羊渾身是寶，皮質柔軟，肉質鮮嫩，紅燒羊肉采購，尤其是胎湖羊皮堪稱“軟寶石”。emsp;emsp;長興呂山鄉，已有幾百年的湖羊養殖歷史。相傳春秋時吳國伍子胥在呂山圍田苦耕建倉，三國時大將呂蒙雄踞立防，留有呂蒙山，偶爾發現湖羊具有御寒保溫之功效，就開始養殖湖羊，呂山湖羊故此得名。emsp;emsp;近年來，湖羊在呂山的養殖數量不斷增加，長興還出臺湖羊產業扶持政策，加大財政投入力度，促進湖羊產業向規模化、標準化、科技化、生態化、化方向轉變。emsp;emsp;截至目前，全縣湖羊養殖量突破10萬只，年產值超1億元，擁有規模養殖場11家。emsp;emsp;“湖羊養殖是長興農業發展的一項特色產業，我們在進一步激發農民養羊積極性的同時，也借助美食文化節弘揚湖羊文化。”呂山鄉相關負責人說。emsp;emsp;從2012年冬季開始，長興每年舉辦湖羊美食文化節，吸引上千食客前來品嘗湖羊肉的美味。emsp;emsp;美食節包括湖羊爭霸賽、星級飯店廚藝大比拼、呂山特色農產品展示、凍羊肉品嘗會以及湖羊養殖技術研討會等活動。湖羊美食文化節，一鍋鍋紅燒羊肉裝盤，這能不讓人垂涎欲滴嗎？emsp;emsp;不僅有羊肉美食，游客還可以看到各種有關于湖羊的活動，深度展示湖羊文化，以利于人們更加地了解湖羊，了解呂山的羊文化。emsp;emsp;美食節有專門的種羊爭霸賽、趕羊大賽、羊字燈謎互動、剪羊毛比賽、參觀湖羊規模養殖場基地等活動。emsp;emsp;另外，呂山鄉還舉行農產品推介會，呂山蘆筍、甲魚、河蟹、四大家魚、雪藕、鵝肥肝、有機蔬菜、大米、杭白菊等特色農產品也將一一亮相。emsp;emsp;“雖然今年的湖羊美食節還沒有確定，但吃湖羊的季節到了，愛好這一口的現在就可以來了。”上述相關負責人表示，游客們可以到呂山的農家樂，品嘗地道、滋補的江南美食。紅燒羊肉放什么調料好吃？御緋享一級廚師砂鍋湖羊肉揭秘1、將羊肋條肉洗凈,切成4厘米見方的塊。2、放入鍋內,加清水適量,放入少許蔥段姜片、白酒,燒開,焯水約1分鐘,隨即撈出放清水中洗凈。3、胡蘿卜洗凈切成片。4、炒鍋上火,舀入豆油燒熱,放入蔥段姜片煸炒出香味5、再將羊肉燜至5分鐘,再放入蘿卜,醬油,煸炒呈紅色即成。紅燒羊肉的一般做法1、準備原料,大料可以按個人家中所有增減放都可。2、羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小時,期間換水兩三次,泡出羊肉中的血水后,洗凈瀝干備用。 鍋中放清水,羊肉冷水下鍋,中大火、不要蓋蓋子,煮開后,小火再煮五分鐘;焯水后的羊肉撈出用流動的水沖洗干凈,瀝干。3、青蒜切段姜拍碎,蔥打結,大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好。4、鍋中放少量油燒熱,爆香蔥姜蒜;倒入羊肉塊煸炒出香味。5、加入足量水,沒過羊肉;加入兩湯匙料酒。6、加入兩湯匙老抽,一湯匙生抽;放入香料包。7、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋,大火煮開后轉小火,燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。開蓋轉大火收濃湯汁,加一點雞精和少許鹽調好味道,撒上青蒜葉,蓋上鍋蓋燜一分鐘,開蓋出鍋。小貼士:1、花椒在這里的作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味。不用擔心菜會有濃重的花椒味,事實上,成品壓根吃不出花椒味。你可以選擇以下材料和羊肉同煮,來去除羊肉中腥膻味:花椒、蘿卜、甘蔗、山楂、茶葉;2、羊肉焯水的時候,不要加蓋子,讓羊肉中的異味在焯水的過程中可以散發出來,紅燒羊肉采購,如果蓋上蓋子,羊肉加熱后散發出來的腥膻味會重新被燜煮回羊肉中。味道重的肉類都應該不加蓋子焯水。水要一次加足,中途不開蓋不加水。挑選羊肉,選帶皮的湖羊肉,膻味較小,湖羊肉會膻味稍重點。選帶皮羊排或者羊腿部位,帶皮的羊肉營養更好。要挑選色澤淡紅、觸摸有彈性的羊肉,這樣的羊肉比較新鮮。清燉羊肉常用的“羊肉去膻必勝法”:用白蘿卜幫助去味。先將大塊的白蘿卜用筷子扎孔后投入羊肉內一起燜煮,待到肉質開始變軟,撈出蘿卜不用,重新再加入白蘿卜繼續燉煮。開始使用的大塊扎孔蘿卜就能將膻味吸附,取出不用,這樣就極大地減少了羊肉的膻味。另再使用了甘蔗與羊肉同煮,不僅有一定的去膻作用,也使羊肉更易煮酥,還帶著絲絲天然甜味。這加甘蔗同煮的方式是在外就餐時偶然發現的,應屬于流傳在民間的“”,一試之下,果然效果頗好。