内容摘要:
淀粉和面粉的区别1、外观淀粉非常的洁白,色泽上更纯。面粉相对于淀粉来看,偏微黄。2、手感淀粉会有涩l涩的感觉,手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候,有点儿筋斗的感觉。用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑3、烹饪淀粉一般用来做汤,用淀粉作出的汤,如紫菜蛋花汤,清澈而有有粘滑,口感和视觉都很好。面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等)。 绿豆淀粉一般很少使用。它是由......
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