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視頻作者：湖北農發零號食品有限公司
 









臘肉是怎么做成的將買來的新鮮肉攤開，晾干水分；
準備好適量食l鹽；
將食l鹽均勻地涂抹要豬肉上，注意每個地方都要抹到，不然肉就會變質；
腌蹄膀時，要注意將食l鹽抹到每一處；
將腌好的蹄膀放入缸中；
將腌好的肉放入缸中；
將所有腌好的肉一起放在大盆中，讓鹽水將肉浸泡三四天，就可以將肉掛起來風干，制作成美味的臘肉了。



 
臘梅枝頭俏開花，臘肉香飄千萬家。臘椒紅紅日子紅，轉眼一年又臘八。喝口熱粥暖心房，冬日冷暖記心上。一年辛勞驅趕跑，來年又是新氣象！“我想吃點臘肉雞蛋，”他說著在火爐旁邊坐下來，把他的兩只尖肘擱在他坐椅扶手上那兩塊破補綻的。 淘米水溫熱到略有燙手，煙熏臘肉，將臘肉清洗約5分鐘，其表面黑色就慢慢消失，再用絲瓜瓤把臘肉刷兩遍，其黑色就完全沒有了。做出來的菜不但好吃且色香味俱全。零號土豬



將腌制好的肉直接高處風干。不經過煙熏。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。臘肉和臘腸是恩施人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上不可缺少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而后經過谷草或柏樹枝條樹葉熏烤和涼干的工序。其的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的制作、烹制還有吃法是不能馬虎的呢，那就讓大家來分享這過程吧。


 
 煙熏臘肉-湖北農發(在線咨詢)由湖北農發零號食品有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。湖北農發零號食品有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰略伙伴，更矢志成為豬肉具有競爭力的企業，與您一起飛躍，共同成功! 
產品：零號食品
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