護色預煮:為防止青梅切開后發生酶褐變，去核后的青梅立即投入夾層鍋中0.2%的亞硫酸鈉溶液中.在95℃下預煮5min，可取得良好的護色效果。
打漿及微粉碎: 預煮后的青梅用打漿機打成粗漿，再通過膠休磨磨成細膩漿液。
調配:將蔗糖、麥芽糊精、分別按成品中含20%.10%.0.05%的量加入青梅果漿中，充分攪拌使物料完全溶解
均質: 對調配好的果漿用40MPa的壓力在均質機中進行均質，使果肉纖維組織更加細膩，重慶青梅綠茶，有利于成量及風味的穩定。

 
 
青梅精對人體健康的功效：
【改善胃腸道功能】 　　
青梅精既可以保持胃腸道機能正常，幫助消化吸收，青梅綠茶零售價多少，預防胃液過度分泌，也能活化全身的新陳代謝，促進胃腸粘膜的修復。　
【降低尿酸值，青梅綠茶的功效，是慢性疾病天敵】
青梅精所含的梅素能改善血液循環，促進過高尿酸及時排出，青梅綠茶制作，同時能調整體內piao呤代謝的內環境，使尿酸的生成和排泄趨于平衡。梅素還能預防尿液和血液中尿酸的增加，從而阻礙一系列的核酸代謝，減少尿酸的形成。
      --------摘自《堿來的健康》



 

鎮痛效果。青梅精的鎮痛效果已經獲得實驗證實，它所含的“BG”物質的鎮痛作用，跟“阿司匹林”不相上下。利用青梅精增強身體的抵抗力，并且預防。
能夠消滅自由基的作用。老化的原因出在活性氧（自由基） 。活性氧讓身體生銹，導致各種生活習慣病，活性氧會導致正常細胞癌變。青梅精能夠去除活性氧，每天食用青梅精，盡量預體的氧化，以此來預防生活習慣病，這也是常重要的。

青梅精的制作：
為了開發山林資源，上世紀八十年代，傅家邊村民在指導下先是從蘇州等地引進青梅建了35畝梅園，而后又從美國、日本等國引進黑莓、草莓、藍莓、梅花等數百個品種，“五梅（莓）”經濟逐漸叫響。


 

 
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