折疊性狀
天然小蘇打粉食用小蘇打NaHCO

性狀： 白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，小蘇打，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，小蘇打化學名稱碳酸氫鈉，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，口)4420mg/kg。

 

存儲于干燥通風的室內倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運，防止污染、防止受潮，與酸類產品隔離。
用途：食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業浸種等。食品工業中一種應用的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。



 

用途
碳酸氫鈉
[英文名]NatriiBicarbonas
[分子式]NaHCO
[性狀]為白色結晶性粉末；無臭，味咸；在潮濕空氣中即緩緩分解，小蘇打和食用堿的區別，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，堿性即增加。溶于水，不溶于乙醇。
[作用]本品為弱堿，內服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。


 
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