采用三段漸進式打薄在將面皮壓成合適的厚度，。由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經卷面輪將面皮卷成圓柱狀，以成型刀具切割成球狀。

適用于生產酥餅類：蘇式月餅、綠豆餅、蔥油餅等。面包類：奶油面包、豆沙面包、奶黃面包等。面點類：荷葉夾刀切饅頭、豆沙包，壽桃包等。