云腿小酥制作方法1.制面皮：豬油、黃油、雞蛋、糖適量、鹽一小勺，打散攪拌均勻（其實我就攪了幾十下，很容易），然后加適量面粉，揉均面團；2.制餡料：1）云腿切丁上鍋蒸熟；2）炒熟面：熱鍋放豬油少許，待豬油化開放干面粉，不斷攪拌至顏色略深；3）云腿丁、熟面、糖，攪拌均勻，如果太干，可以加一點豬油；3.包月餅：1）制好的餡料放在冰箱里片刻，等待豬油結成塊，這樣比較容易包起來；2）面團上取適量小塊，用手揉勻（因為有油所以很容易變軟揉開），用手拍打成餅狀（搟也可以，但是有點粘），包餡兒，把開口處捏在一起，然后倒置過來，放在涂了油的烤盤上；4.烤制：烤箱預熱220度，烤大概25分鐘即可，其間刷蛋液兩次。 那種金黃色酥皮，圓鼓鼓的云腿月餅，又被叫作“四兩坨”。傳說是過去一個皇宮御廚，退休后在昆明經營餐館時發明了云腿月餅。云南人喜歡叫它作火腿坨，那時四個云腿坨正好一斤重，所以云腿月餅因此得名。現在，云腿月餅在云南可謂遍地開花，大到連鎖食店，小到糕點工坊，都掌握了烤制云腿月餅的手藝。但真正能做到酥軟、鮮香、無限回味的云腿小酥廠家，寥寥無幾。云腿小酥采用獨立包裝，沒有添加防腐劑哦。喜歡酥硬口感的朋友請常溫食用；如果置于冰箱冷藏過或者本身偏好更濃郁口味，可以微波爐中火加熱30秒，你會發現菌的香氣和火腿的煙熏味更加濃郁哦~說了這么多，光吃云腿月餅可能感覺有些單調？貼心的曼食小賣部還為大家準備了月餅古茶禮盒，內含50g原味滇紅老樹茶2罐和50g玫瑰滇紅老樹茶1罐，配著美味的菌云腿月餅，鮮爽回甘，美滋滋賽神仙。</p 產品：川谷農業供貨總量：不限產品價格：議定包裝規格：不限物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單