1復(fù)合擱架中充入相變材料RT3后2號(hào)食品包溫度在4℃-4.7℃，溫度回升0.7℃。與普通速凍擱架相比溫度回升減小了70%。改進(jìn)前，前后排的溫度回升約為2℃，改進(jìn)后前后排溫度回升約為0.5℃，溫度回升降低了約75%。改進(jìn)前，前后排的溫差約為3.5℃，改進(jìn)后約為3℃，說明加入相變材料后擱板沿柜深方向食品溫差減少，溫度場均勻性得到了顯明的改善。

　　2普通擱架前排食品包的在融霜期間的平均溫度回升1.75℃，RT3復(fù)合擱架的平均溫度回升0.75℃。并且復(fù)合擱架前排食品包平均溫度控制在5℃以內(nèi)，符合冷藏陳列柜的儲(chǔ)藏溫度范圍0~5℃。

　　3與文獻(xiàn)中使用的水和硼砂類的相變材料的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)相比，RT3復(fù)合擱架前排的平均溫度降低0.25℃，后排的平均溫度降低3℃~3.5℃，石蠟類相變材料RT3降低后排食品包溫度的效果較顯明。RT3在蓄冷方面的性能高于水和硼砂，這是由于冷藏陳列柜內(nèi)溫度一般在O℃~5℃，RT3的相變溫度在3℃左右，能在系統(tǒng)融霜時(shí)釋放冷量，使食品包溫度不致升高過快，從而保證食量。

　　4RI3復(fù)合速凍擱架改進(jìn)前后，左右側(cè)溫差分別為2℃和0.25℃，改進(jìn)后左右側(cè)溫差降低87.5%。水和硼砂類相變材料的左右側(cè)溫差為1.5℃，R13復(fù)合擱架比水和硼砂復(fù)合擱架溫差降低83.3%。